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ちょっとしたレシピ

↑ クリスマスチキン ↑

クリスマスチキン2010.jpg

新しいオーブンレンジはスチーム機能も付いていて、
熱が均一に回るので、とても焼きやすいですvvv
最後にアボガドオイルを塗り焼きました(*^_^*)オイシイ〜♪

↑ 赤じゃがいも アンチョビソース和え ↑

赤じゃがいもアンチョビソース.jpg

赤いじゃがいもを粉吹きにして、バターとアンチョビと粉チーズで和えました。

2010オードブル.jpg

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA 水牛のモッツァレラチーズ
ferrarini 中引きソフトタイプのサラミ
Shinanoyaオリジナル 枝付き干しぶどうと新漬けオリーブ
千枚漬と柿酢で漬けこまれた大根

いつも少し呑みながら料理を出しているので・・・
写真を撮るのを忘れちゃって、既に手がついています(^_^;

いつもならメモに食材を書き出し、盛り付ける器を決めて、
出来上がりをイメージして、へたくそな絵を描きます。
今回は急だったので、できませんでした。
オープンレンジはずっとクリスマスチキンにかかりっきりで、
他の調理に使えなくなってしまい、てんやわんや@@

♪ あったかサラダ ♪

きぬさや&人参.jpg

呑み会が増えてくると、体が野菜を欲します。
サラダが余り得意でない私は煮野菜を沢山食すのですが、
バタバタしていて、ゆっくり台所に立つ時間がありません。

フライパンで人参と大好きな絹さやを炒めて
オリーブオイルアンチョビ・・・塩&胡椒&レモン汁&チーズ
ルッコラの上にジュ〜っとかけました(*^_^*)オイシイ〜♪

絹さやは時期でないので、ハウス栽培だと思うけれど・・・とにかく高い(~_~;
ベランダで簡単に栽培出来るらしいけれど・・・やれるかな?!

♪ りんご煮onヨーグルト ♪

りんごヨーグルト.jpg

無農薬林檎中村 成子先生に戴きましたvvv
普段は農薬が心配なので、良く洗って、熱いお湯につけてから処理しますが、
そのまま皮ごと、ひとつまみのお砂糖と煮てみました。
皮にはペクチンポリフェノールが沢山含まれているそうです。
リンゴジャムより甘くなくて、健康的な感じ(*^_^*)オイシイ〜♪

♪ 縮みホウレン草&ひじき和え ♪

ちぢみほうれん草とひじき.jpg

縮みホウレン草・・・大好き(*^_^*)オイシイ〜♪
スーパーで見かけると、すぐ買ってしまいます。
いつもベーコン等と炒めたり、鰹節とお醤油をかけたりして食します。
今回はひじきと人参で和えてみましたvvv

♪ クレソンサラダ ♪

クレソンサラダ.jpg

ちょっと外で食べる機会が多くなって・・・
それはそれで美味しくて楽しくて感謝なのですけれど(^_^;

今夜は家で食べたくなって、作った一品クレソンサラダ
長野産のクレソンにフライドオニオン・フライドガーリック
オリーブオイルブラックペッパー・カラーピーマンレモン汁だけ!
レシピなんて言えないかぁ〜でも、大好き(*^_^*)オイシイ〜♪

♪ たらこスパ ♪

たらこスパ.jpg

久々にタラコスパゲティーを作りました(*^_^*)オイシイ〜♪

しかし、
ズッキーニが多すぎ・・・
お醤油も入れすぎて・・・
見た目がわるくなってしまいました(~_~;)

♪ 干し野菜 にんじん ♪

人参 干す.jpg

蒸し野菜のあとに干し野菜がブームになっているようです。
大根や椎茸などは干していたけれど、キャベツや柿なども干せるようです。
干すと水分が抜けて味が凝縮されます。また、
お日様に当てると野菜に含まれている酵素が活性化されて、
ブドウ糖麦芽糖などのを作り出して甘みが増すそうです。

干し人参.jpg

今回は人参を干してみましたvvv
ちょっと小さく切りすぎましたぁ〜(^_^;)

♪ トマト 丸ごと チーズ焼き ♪

トマト丸ごとチーズ焼き.JPG

トマトにアンチョビをのせて、トロ〜けるチーズをのせて、
オープンで焼き、イタリアンパセリを飾っただけ(*^_^*)オイシイ〜♪
どこかのお店のメニューをマネしてみました。
新しいオーブンレンジはまだまだ使いこなせていないけど、
とても仕上がりが綺麗ですvvv

♪ トマトいっぱいのパスタ ♪

トマトいっぱいのパスタ.jpg

トマトいっぱいのパスタを作りました(*^_^*)オイシイ〜♪

あんな暑かったからあっという間に?!
お天気も余り良くなくて、少し気持ちが固まってしまいそう(^_^;)

色で元気を貰うように、のトマトを沢山いれてみましたvvv

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