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♪ アスペルジュソバージュ ♪

アスペルジュソバージュ.jpg

左の手前の緑のお野菜は初めて知って、食してみたくて購入した
野生アスパラガスアスペルジュソバージュasperge sauvage♪
森のアスパラガス(asperge des bois)とも呼ばれるそうです。

つくしのようなアスパラの新芽のような形態ですけれど、
厳密に言うとアスパラでは無いそうです。
ユリ科オルニソガラム属。学名は「オルニソガラム」
フランスの山菜で春をつげる野菜のようです。
味は淡白でクセがないけれど、少し粘り気があって香りがあります(*^_^*)オイシイ〜♪

右下は筍を山椒の実で煮てみました。奥は山うどです。

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