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ちょっとしたレシピ

常備菜

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ちょっと時間があったので常備菜作り
湯気で写真が曇っているのかと
思っていたら・・・
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なっななぁ〜んと・・・
新しい携帯のレンズ部分にビニールが!!!
目が老いてきてこんなことにも気づかない(>_<)
キノコのオイルマリネは綺麗に撮れたvvv

そばパスタ・ペンネ

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そばパスタ・ペンネを使ってみた
ちょっとソースの濃度が薄かったかな?!
噛むとお蕎麦の香りがするけど
グレイッシュなので美味しくみえない感じ(^^;)

山椒の実

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ぐるぐるハウスから山椒の実が届いた

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再度保存できるように下処理した
この状態にしておけば1年保つとの事
けれどすぐ使ってしまうかな
ぴりぴりシビれる感じが好き(*^_^*)

サザエのお刺身

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佐渡島からサザエを送っていただいた
いつも壺焼きにしてしまうのだけど
今回はお刺身に挑戦!!!
素早くスプーンの柄を入れて引き出し
残った貝柱を指で剥がし肝をだした
すごく力が強くて必死な戦い(笑)
フタ・口・ヒモを取り除き薄切り
新鮮で美味しいm(_ _)m感謝♡

金子さん早く帰ってこないかな
軽の期限が近づいている

マサラカジュー

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堀さんが誕生日にと作って持ってきてくれた
マサラカジュー(カシューナッツのスパイス炒め揚げ)
スパイシーなものを余りいただかないので
驚きの味〜うんめぇ〜(*^_^*)有り難う♡

鮭 塩抜き

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北海道産の塩鮭がしょっぱいので困っていたら
前に塩抜きの方法を教えてもらった
味醂のおかげで照りもでてます(#^^#)オイシイ〜♪

鮭4切れに水2.5カップ・味醂大さじ1・酒大さじ2
2〜3時間から1日以上漬ける
1日以上漬けおく場合は、漬ける水を新しくする

豆々バターライス

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鬼の霍乱 やはり
だるくて熱っぽくて一日ダウン
お花に癒やされるもなかなか元気は出ず
抗生物質をきちんととるためには
何か食べなくてはならないし 
そこで作った豆々バターライス
ああ〜
これで5月が終ちゃう(^^;)

杏仁豆腐

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プルプル〜ツルツル(*^_^*)オイシイ〜♪
けれど・・・
寒天とゼラチンを半々にしたほうが
滑らかになるときいたので試したけれど
ちょっと雑にしたため失敗(^^;)

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分離して二段になっちゃった
次回はゼラチンだけでやってみよう

杏仁豆腐

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昨日から北杏と南杏を水でふやかして
ミキサーで挽き 汁を絞った

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グラニュー糖 生クリーム 牛乳 
粉ゼラチン 粉寒天 コンデンスミルクを合わせた

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うまく固まるかな(^^;)
絞りかすで杏仁クッキー作ろうかと思う

https://www.mr-cook.net/sweets/annindoufu.php

もう少し簡単にできたかも・・・
https://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/46519154.html

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蕨を沢山届けてくださった
採りたてをすぐアク抜きしてくださっているので
シャキシャキして(*^_^*)オイシイ〜♪
季節のものを戴くと体が元気になる感じ

しかし・・・
春なんだか
夏なんだか
梅雨なんだか
変なお天気が続く

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