カテゴリーアーカイブ: ちょっとしたレシピ

新潟から新鮮な野菜が届いたまだまだ雪も降るだろうけれどこういう野菜をみるともうすぐ春・・・ウキウキ(#^.^#)さっそく蕗の薹みそ～作った香りそして苦みが最高(#^.^#）
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引越お祝いにバーバラさんから戴いたお皿に「魚孝」さんで買い求めた今年初の殻牡蠣を焼いて乗せてみた酒器も素敵です　有難うお引越しして丸２ヶ月経ったのだけどまだまだ家具などの配置がすっきりせず日々の用事…
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急に寒くなってきた何をこの時期に着ていたっけな?!引越をしてどこに何をいれたか慣れていないのでゴソゴソ栗の渋皮揚げをいただいた(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪一晩水につけて鬼皮をむいて揚げるだけ簡単よっていわれた…
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なかなか自分の分だけ揚げ物を作るのは面倒卵や油などが余っちゃうし汚れるし・・・魚孝さんで鮎と海老のフライを久々に購入　楽ちん！熱々カリカリ(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪
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蕗の薹と蓬などの山菜を送って戴いたさっそく天ぷらに(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪
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春ですね♪しかし山椒の木にまったく芽がでてこない
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魚孝さんはFRIDAYにかけ金曜日をフライの日揚げる前パン粉までつけて販売家に戻って揚げるだけ～忙しい時かなり便利牡蠣を購入して揚げ残った油で空豆の素揚げそら豆を揚げると薄皮が勝手にむけてカリカリに出来お…
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家に戻るとポストにＨ氏からの蕗の薹が入っていた毎年ありがとうございます採れたてですごく綺麗だったので数個を素揚げしてあとはお味噌と和えてみた春ですね(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪
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おろしなますって地方によってあるそう大根おろしをいつも食べようと思っていると話をしたら教えてくださった膾「なます」の語源は「なましし（生肉）」とも「なますき（生切）」が転じたらしい生酢ってイメージだ…
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