柏崎市高柳から十日町へ帰る途中「ふかぐら亭さん」へ寄ってきた
そば粉は自家栽培・自家製粉、高柳産100%の手打ち
百姓の蕎麦屋と豪語される素朴なお蕎麦(#^^#)ｵｲｼｲ～♪
昔ながらのござそばは15mmもあり噛み応えがあり
二八のざるそばもお蕎麦の香りがスゴイ
セットでついてくる野菜の天ぷらと煮物
手作りのお豆腐は濃厚で甘みがあり～贅沢なランチ
ふかぐらとは杉の丸太の方言だそうで
田んぼで使うと教えて戴いたのですが良く解りません
この地区でふのりを使わないお蕎麦で
出されるなんて画期的vvv