「あんぶ」
うるちやもちの米粉を使ったおまんじゅうのようなもの
「かて」
大根の葉を細かく刻んで漬け込んだものが入っている
どうも「かてめし」（米に何かを混ぜたもの）が語源みたい
・・・なので餡が中身のものもあり
解らなくならないようにラベルをはっているよう
そのままでもＯＫですが焼くと香り良く(#^^#)ｵｲｼｲ～♪
素朴で温かみのある郷土料理ってイイですネェ～
「じろばた」十日町
http://www.nikkei.co.jp/category/offtime/tabeb/article.aspx?id=MMGEzq000013092011