「赤うに」
海産物が大好きな私。
長崎へ行った時に、
小林商店さんを知りました。
瓶詰めのうにをスーパーで買う時が、
時々あったけれど、
最近はここからしか買わない。
うす塩でとても(*^_^*)ｵｲｼ～ｲ♪
「がぜうに」とは馬糞うにのことです。
平戸産の希少な馬糞ウニを
4%の天然塩で味付け。
独特の香ばしさが魅力的です。
ねっとりしていて、濃くがあります。
またまた(*^_^*)ｵｲｼ～ｲ♪
一緒に「大村もずく」も買ってみました。長崎県大村湾で獲れた極細天然絹もずく。
無添加で磯の香りがします。
ぽんずをかけて戴きました。
これも(*^_^*)ｵｲｼ～ｲ♪
冷凍で送られてきます。
いつも解けるのを待ちきれない私。
ほぼ強引にスプーンでこすりとり、
熱いご飯の上にのせて、
海苔をかけて、わさびと醤油を少々、
うに丼の出来上がり！
美味しそうでしょ(#^.^#)
雲丹専門 小林商店
http://akauni.com/shop/index.php?main_page=index
変わりゆく時代に、自然体で伝えてゆく、ほんとうの味。
「有名料亭と味の特選会」日本橋タカシマヤに出店しているそうです。
だけど、ＵＰするのが遅すぎました。明日まででした(^_^;)
祖母が九州だったせいか、九州大好き！！！
長崎は特に海産物が美味しいですね。また行きたいなぁ(*^^)v