久々に伺いました(#^.^#)
何となく遠のいてしまっていて。。。。。
錫だと思っていた熱燗機?!です。
銅に色を塗ったものだったそうです。
そう、考えてみたら軽いのです。
持ち手は熱くなるので、親方が、
藤を巻かれたそうです。
緑の所には炭が入っていて、二時間以上熱燗を楽しめました。
最初にくわいのウに和えや田ぜりなどの、
お通しが何種類か出て、
その後出して下さった
この鰤＆ワカメしゃぶ(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪
もちろん氷見の鰤。
そして三崎で採れた新鮮なワカメ
しゃぶしゃぶする湯は
丹精こめた上品なお味(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪
また鰤とワカメからも美味しい
だしが出て最高！！！
じっくり丁寧に炭火で<炙ったstrong>鮑と
いち早く宮崎の太刀魚です。
手造りのからすみやこのわた、
ちょっとお裾分けの白子焼。
至福のときでした。
本当に日本人で良かったと思います。
最後にオリーブオイルと塩の１０割蕎麦。
それに、細かく刻んで下さったパルミジャーノとミモレットを加えて、
イタリア風に戴きました。今流行りなのかな???
「黒森庵」の加藤さんの事もご存じで、いつか永福町にいらっしゃるかも・・・
もうすぐ銀座へ進出との事。楽しみです(#^.^#)