さくらんぼ＆すいかの粕漬けが届きました
(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪
先日のものより、しょっぱくなく柔らかい。
メロンのお漬物を戴いた時、
１つを甘くするために他を間引き、
それをお漬物にするって聞いたけれど、
すいかもそうなのかな？？？http://www.rakuten.co.jp/igetaya/index.html
ここのお店の一番人気は『ぺそら漬け』???何だ???
夏の朝採りナスを塩と唐辛子のみで漬けた漬物だそうです。
『ぺそら』と言う意味ですが、方言で、水が染み込む事や
柔らかくなる事を総称して「『ぺそら』っとしている」と表現します。
しなびたナスの独特の食感が「『ぺそら』っとしている」ことから、
「ぺそら漬」と表現するようになったと思われます。
夏になったら頼んでみようっと(*^^)v