世界遺産からの贈り物
「角濱かどはまごまとうふ総本舗」
去年、高野山へ行った時
いただいた「ごま豆腐」
真空パックになっているものを
新宿†島屋で発見！
そうそう(^^♪この味この感触♪
滑らかで、ごまの香りいっぱぁ～い
(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪
http://www.gomatohu.com/
吟味された白胡麻を丹念に深山から湧き出る岩清水で水洗いし、
ふるいで漉し、鍋に移して吉野葛を少しずつ加え、
コシの出るまでよく練りあげた胡麻葛を流し缶に移して冷やします。
千百六十有余年前に弘法大師がごまとうふを召し上がり、
「この珍しい味と良き香りを後々まで伝えるように」と言われたそうです。
こんな長い間、伝えられた味と香りが、
今の技術の真空パックと、クール便という便利な輸送方法で、
遠い高野山から、ここに届くって何か不思議な感じ(#^.^#)
ひろうずもお取り寄せできるみたい。今度取り寄せてみよぉうっと！