承応年間1648～55創業。
御菓子調進所山城松屋
この白色の暖簾は御所御用の店のみに
許されたものだそうです。
ずっしりとした伝統的な構え、
楽しみにしていたのに
暖簾をくぐる時ドキドキ！
江戸時代以前に創業のお店で
旧国名や伊織・主水などの官職名が
屋号についているお店は、
ほぼ御用菓子司だそうです。
「松風」とう名も謡曲のに由来するそうで、
「浦寂、鳴るは松風のみ」という一節を、
裏に焼き色が付かないので寂しい<
ということをかけた、言葉遊びだそうです。
詳しくは百味會で紹介されています。
・・・京に生きる七十四の味と人・・・
http://www.kyomeibutuhyakumikai.jp/
中をあけて切ってみると、
和風カステラみたい。
西京味噌の香りと
ちらしてある黒胡麻。
一子相伝ということで
守り続けている素朴な味
(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪
松屋常盤
京都市中京区堺町通丸太町下ル
ラッキーにも予約しないで、購入できました。
できたら数に限りがあり、予約した方が良いようです。
今度は前日に予約して、季節のきんとんを戴いてみたい。
とても素敵な大奥様がいらして、時間があったら、
もう少しゆっくりお話を伺いたかったです♪