ゐざささんの柿の葉寿司を
前にご紹介させて戴いたからかな、
たなかさんの柿の葉寿司を戴きました。
色々なお店があるのですね（*^_^*)ｵｲｼｲ～♪
そういえば西○さんのお薦めはどこだったかな?!
http://www.kakinohasushi.co.jp/
すしの起源は中国かと思っていたら
東南アジアだそうです。
魚を保存するために米の中に魚を漬けたもの。
すしの表記の仕方って色々ありますよね。
すし・鮓・鮨・寿司。
元々は「酸っぱい」を表す形容詞「酸し」が語源で、
これを漢字を当てたそうです。
鮓 ・・・中国語では、魚を、塩や発酵させた飯に漬け込んだもの。
鮨 ・・・元々、中国語で「魚の塩辛」を表す文字。
寿司・・・あとから日本で縁起の良い文字でつくられたもの。
どれも大好きな柿の葉すしですが、この頃、きちんと同じ大きさの四角です。
恐らく機械で握られているのだと思うのですが・・・・
何となくカクカク?!うまく表現できないのですけど、
ご飯の食感が微妙に違う感じぃ～(^_^;)私だけでしょうか？
手で握られたものは何となく暖かな感じがします。
そうそう、うちはもっぱら「たなか」派です
この夏の久我さんのﾌﾞﾛｸﾞは京都づくしで
楽しませていただきました！
ちなみに、私は鍵善良房の祇園のお店の
２Fで夏の暑い日にいただく
「くずきり」が大好きです！
お久しぶり(@^^)/~~~お元気ですか？夏バテしていませんか？
そうそう、鍵善良房さんの喫茶店にも行きたかったのだけど、
時間がありませんでした(~_~;)今度はくずきり戴きたいなぁ?!
いつも覗いてくださり、有難うございます。
京都のお話はもう書き込みたい事が沢山あるのだけど・・・
いつか又書き込みたいと思います。
まだ食したことないのだけど「平宗」はまだ手作りみたい。
西○さんは召し上がったことありますか？
奈良で20数年育ったので「平宗」は
１回くらいは食べたと思うんですが
記憶はあまりありません・・・
元奈良県民として、数少ない奈良の名物
を取り上げてくださって嬉しいですよ