# 鮨処 木はら # 湯の川温泉

筋子はサケ科魚類の、卵巣に入ったままの卵をいうそうです。
鮭子（サケコ）白鮭の筋子。
紅子（ベニコ）紅鮭の筋子。
銀子（ギンコ）銀鮭の筋子。
鱒子（マスコ）
樺太鱒（ピンクサーモン）の筋子。またはピンクサーモンのみならず、
サクラマス、ニジマス、ブラウントラウト、イワナ等の
各種マスの筋子を総称することもある。
キング子（キングコ）
鱒の介（キングサーモン）の筋子。
フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）より。

ここのお店で大好きな方と偶然お目にかかれました。
丁度板前さんとお話していたら・・・・
スタッフの方と入っていらしてカウンターのまん前に座られました(^^♪
お邪魔にならないように、声をかけサインとか握手とか・・・ムリ↓
ドキドキしている私を見て、板前さんはニコニコ笑っていらっしゃいました。