§ L’epice et Epice § スパイスブティック

レピス・エピスｵﾘｼﾞﾅﾙﾊﾟｯｹｰｼﾞグラスチューブに入ったスパイス。
フランスやインドから取り寄せたスパイスが、130種類を超えるそう。
お店に行くとそのスパイスのほとんどが味や香りを目で見て
確認しながらg単位で必要な量だけ買うことができるそうです。
これは066　Black Cumin ブラック クミン
ブラックのクミンはなかなか見かけない（*^_^*)ｵｲｼｲ～♪
カレーや炒め物にはもちろん、サラダやサンドイッチにもgood!

305　Black Pepper, Cambodia カンボジア・ブラックペパー
304　Pink Pepper ピンクペパー
411　Pink Rock Salt, Fine ピンク岩塩（粉末）
産地や生産法にかなりこだわって、黒コショウだけでも８種類。
ブラック・ホワイト・レッド・グリーン・レモン・ロング・ミックスetc
この305はカンボジアで日本の方が無農薬で丁寧に作られたそうです。
挽きたてはとても良い香り。味はもちろん、色も楽しめます。
香辛料大好き（*^_^*)ｵｲｼｲ～♪

　　　 L’epice et Epice 　目黒区自由が丘2-2-11
　　　http://www.lepiepi.com/
　　　“鼻をくすぐる”……香りに敏感な日本人ならではの素敵な表現です。
　　　素材や旬の香りを日本人は大切にしてきました。
　　　ヨーロッパや各国でも同じように旬の素材をおいしく食べるために、
　　　スパイスやハーブが活躍してきました。
　　　スパイスで味や匂いをごまかすのではなく、
　　　スパイスで素材の香りやうまみを引き出す……
　　　そんな使い方がわかってくると、どんどん料理は楽しくなるはず。
　　　ひとつまみで、お料理の表情をサッと変える……。
　　　
　　　レピス・エピスは，そんなスパイスのチカラをあなたの食卓にお届けします。