先日みんなでお取り寄せした水ナスのお漬け物(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪
到着したすぐは生の水なすのように少しお醤油をかけて
２～３日たったら、糠の香りを楽しみながら、
最後は塩抜きをして、細かく切ってかたく絞り、
紫蘇や茗荷とあえたり、おかかをのせたりして食します。
水茄子についてきた糠を大事にして、
今は他の野菜のぬか漬けをつけていますvvv
店舗名： 漬物処かわさき
会社名： ?山川 漬物処かわさき
和歌山県和歌山市三木町南ノ丁 32-2
https://www.tukemon-ya.shop/
ふるさと和歌山わいわい市場というＨＰからも
お取り寄せ出来るようになったようです。
８月くらいまで期間限定で売り出されます。
今度はいつ注文しようかしら？