『 石臼なまゆば 』 丹波大山五右衛門

山中湖の帰りに休憩で寄った東名高速中井ＰＡ（上）に
期間限定で出店してらした丹波大山五右衛門さんで
竹笊豆腐と石臼なまゆばを買いました。
ゆば大好き♪とてもクリーミーで、しっかりとした味(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪

株式会社五右衛門
神奈川県秦野市名古木字小金沢69-12
http://www.goemon-tofu.com/

職人が心をこめて取り上げた湯葉を布で包むことで余分な水分を取りました。
五右衛門の湯葉は国内産大豆を独自な石臼で挽いた「豆乳」で仕上がります。