舞姫 大吟醸 低温 十年熟成
山田錦３９％ １７～１８度
久々に菜さんに伺いました。
サントリーグルメガイドに紹介されたようですvvv
ＨＰができたみたいで良かったですﾈ(#^.^#)
食楽空間 菜
杉並区永福４－５－３
http://gourmet.suntory.co.jp/shop/0X00105307/index.html
いつも珍しい日本酒・焼酎を用意して下さっていて感激！
山田錦を使用した舞姫の長期熟成酒（低温十年熟成）
中間タイプで濃熟タイプ淡熟タイプのいいとこ取りのお酒。
淡い色でとてもバランスが良く(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪
舞姫酒造株式会社
長野県諏訪市諏訪2丁目9-25
http://www.maihime.co.jp/ﾘﾆｭｱﾙ中
山紫水明の素晴らしい地形の信州諏訪に明治28年に創業。
伝統に磨かれた技と真心を大切に育み愛される酒造りに励んでおります。
酒造りは、伝統的手法を守り、諏訪杜氏を中心に、蔵人ひとりひとりが、
手間を惜しまず、一滴一滴に愛情を込めて醸造しております。
水は大自然霧ヶ峰高原の伏流水、
原料は地元の美山錦、兵庫の山田錦、雄町等酒造りの好適米を使用してます。
けれど・・・・・
信濃毎日新聞3月27日（金）
諏訪市の舞姫酒造 民事再生法の適用を申請
支援する企業があり、当面は営業を続けられる様子。
こんな素敵で真摯な酒造さんが(*_*;
日本酒をなるべく呑むようにしようと思いました。