ずっとX’masって表記だと思っていました(~_~;)ｼﾗﾅｶｯﾀ!
Christmasは、
キリストのミサ（古英 Cristes Maesse = 現英 Christ mass）
という原意で、イエスの降誕を記念するものだそうです。
ラテン文字のエックスに見える第一文字は、もともとギリシャ文字のΧ（キー）
ヘブライ語の「油注がれた者（＝救い主）」を意味するメシアを
ギリシャ語にしたΧΡΙΣΤΟΣ（クリストス）、つまりキリストの第一文字。
クリスマスを略して表す場合、
XmasまたはX-masと綴り「’」は本来使われないそうです。