♪ 御雑煮のだし ♪

御雑煮のためにだしをとりました。
中村成子先生に教しえて戴いた、手羽先と昆布で、
丁寧にあくを取りながら、沸騰させないように弱火でコトコト♪
年末はおせちづくりで追われていたけれど、
最近は御雑煮ぐらいしか作りません。
すぐどこでも何でも買えてしまう。本当に便利になりました。