§ 千枚漬 § 村上重本店

丹波産の聖護院かぶらを北海道産の昆布と塩だけで漬けてある
村上重本店の千枚漬(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪
京都に伺った時、かんぴょうのようにくるくる回して皮をむき、
樽に一枚一枚同じ間隔に丁寧に並べられているのを見ました。
かぶらの甘味・昆布の旨味・乳酸発酵の酸味が楽しめる、伝統の味。。。

村上重本店
京都市下京区西木屋町四条下る船頭町１９０番地
http://www.murakamijyuhonten.co.jp/