蓮根・・・大好き♪
特に小坂れんこん・加賀れんこんとか呼ばれるものが好きです。
両方とも金沢の地区で作られているもの。
粘りがあってシャキッとしていて、もっちり甘みがあります。
きんぴら・はさみ揚げ・レンコンチップetc
良く作りますが、今日は素材の味を感じるために、
すりおろして少量の塩をいれて焼きました(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪
和風で楽しむなら、かぶら蒸しのように・・・
洋風で味わうなら、ハンバーグみたいに・・・
中華風で食すなら、甘酢あんかけにして・・・
色々なレシピで楽しめますよね♪
“いいね金沢” 加賀野菜
http://www.kanazawa-kagayasai.com/