水野直巳氏のトークショー＆デモンストレーションに参加しました。
この方のチョコレートもお菓子も買ったことがなく食したこともありません。
実は、１日に３つのセミナーがあって、前後に参加したいセミナーがあって、
とっても失礼なのだけど、真ん中に時間が空くのがイヤだったので参加しました。
もちろんお顔とお名前は存じ上げておりました。
けれど、お店も経歴も何もしらず、場所をとるため少し早く席につくと、
水野氏はもう準備にはいっていらっしゃいました。
世界20カ国からトップレベルのパティシエらが集まり
チョコレートの細工の味、技術、独創性を競い合う
ワールド・チョコレート・マスターズ2007
で総合優勝され時のビデオを見させていただいている間に・・・
福知市のご友人のお庭で出来た柚子で
ボンボンショコラを目の前で全員分つくって下さいました。
何回かサロン・デュ・ショコラのトークショー＆デモンストレーションに
参加させていただいていますが、こんな経験初めてかも（*^_^*）
「自国の神話と伝説」がテーマだったので、
山神・天狗が羽団扇で風を起こす躍動感をだし、
天空を舞う天狗の指一本一本までこだわって表現なさったそうです。
少しの時間を使ってキッチンテーブルにオブジェも作って下さいました。
テーマは何なのでしょうか?
お菓子ひとつひとつに、思い出と夢をのせて
っておっしゃる、お人柄にいたく感動した貴重な時間でした。
終わって・・・６階におりて、もちろんチョコレートを購入(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪
対面販売が基本・・・「有難うございます」って♪
福知山のお店に今度必ず伺いますvvv
洋菓子 マウンテン
京都府福知山市字天田南本町269-3
http://www.naomi-mizuno.com/