蒸し野菜のあとに干し野菜がブームになっているようです。
大根や椎茸などは干していたけれど、キャベツや柿なども干せるようです。
干すと水分が抜けて味が凝縮されます。また、
お日様に当てると野菜に含まれている酵素が活性化されて、
ブドウ糖や麦芽糖などの糖を作り出して甘みが増すそうです。
今回は人参を干してみましたvvv
ちょっと小さく切りすぎましたぁ～(^_^;)
私「きりんのツノ」が、「ツノ」センサーを鋭く使って見つけた気になるお店や出来事、趣味で集めたキリングッズを紹介します。