灰干さんま お取り寄せしました（*^_^*）ｵｲｼｲ～♪
秋を感じる食材ですが、外は真夏のようです。
毎年取り寄せるのですが、どうしても丸まってしまいます。
どこかに切り込みを入れれば良いのかな???
大根もなかったので、ただたださんまを楽しみました(^_^;
有限会社 中井水産
和歌山市雑賀崎１０７２
http://www.sanmaya.com/
乾燥方法には、乾燥機による冷風乾燥、屋外で乾かす天日乾燥と
灰干乾燥があり、火山灰をベースに、当社独自の配合による灰で、
直接空気に触れずじっくり（約５～６時間）時間をかけて
乾かすため、旨み分を逃がさず、柔らかく美味しく仕上がります。