3軒の酪農家限定で作っているため、1日10トン程度が限界だそうです。
夕方搾乳した牛乳を翌朝に出荷するという夕しぼり （*^_^*）ｵｲｼｲ～♪
原材料名 生乳100％
無脂乳固形分 8.3％以上
乳脂肪分 3.5％以上
殺菌方法 130℃2秒間
「らくれん」四国乳業 株式会社
http://www.rakuren.co.jp/yuushibori/
牛のお乳は朝と夕方にしぼられます。夕方しぼりの生乳は、朝しぼりにくらべ、
牛乳のおいしさの秘密「乳脂肪分」や「無脂乳固形分」
の数値が高くなることが証明されています。
本品は、夕方しぼりの生乳のみを限定し、殺菌・パック詰めしています。
生乳を短時間で処理することで「安全性の向上」「風味劣化の防止」につながります。
牛乳は栄養素を豊富に含んでいます。
そのため微生物が増えやすく、栄養成分や風味は振動等による外気との接触により
酸化し、劣化しやすい食品です。