♪ 独活のきんぴら ♪

まだまた寒いけれど・・・少しずつ春になりますね（*^_^*）
春の野菜がお店に並ぶようになりました。
少しにがみ・えぐみがあって大好きですvvv

うどの真ん中はサラダにして、周りの皮できんぴらをつくりました。
白さをいかすためには、白醤油が良いのでしょうが、家にないので、
返しとお酒と塩をきつめにしてみました。でも、やっぱ茶色いなぁ～(^_^;