(ふつうの)マヨネーズ

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小さい頃祖母が良く作ってくれた
マヨネーズを思い出します(#^.^#)オイシイ~♪
自宅で作った時より高級な感じに思うのは
鳥羽 周作シェフの思いが詰まっているからかな
「たとえば、賞味期限をなるべく長くする。
たとえば、原価をなるべく低くする。
大量生産大量消費という考え方は、
マヨネーズからその繊細な風味を、
いとも簡単に奪ってしまうからです。」

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