岡山に行くと毎回訪ねる吉田牧場
前もって予約しとかないと売り切れも多い
人気のカチョカバロ(#^.^#)ｵｲｼｲ～♪
放牧しているブラウンスイス牛
のミルクを使って造ったもの
かわいらしいひょうたん型のチーズは
そのままでも美味しいけれど
フライパンで焼いて海苔でまくと最高
モッツァレラチーズは水牛の乳で作られ
カチョカバロは牛乳で作られるため硬さが違うの
ちなみに
モッツァレッラ（伊: mozzarella）
「カチョ」はチーズで「カヴァロ」は馬って意味
モッツァレッラ（伊: mozzarella）は引きちぎるって意味