蕗の薹を沢山送っていただきました
左は茹でずに細かく切って炒めて
味噌・味醂・お砂糖を加えたもの
右は塩でゆがいてから処理しました
切ったらすぐ処理しないと色が
変わってしまうので下準備をして
一気に切ってすぐ炒める
左は苦みがあって好きだけど忙しい
右は冷水にとってから絞って
刻めばいいからゆっくり調理できます
「植物性アルカロイド」の働きによって
腎臓の機能を上げて冬の間にたまった
体の中の老廃物や水分の排出を促してくれます
体内の余分な水分の排出を助ける「カリウム」
腸内の老廃物を排出する作用がある「食物繊維」
春野菜は体に優しくて(#^.^#)ｵｲｼｲ～♪