ずっと来たかった「仲佐」さん
奥飛騨と長野で栽培し手刈りし天日干しして
収穫された小粒の蕎麦の実を手回しの石臼と
ふるいだけで自家製粉なさっている
営業時間 は11時30分〜売り切れまで
手作業で作るお蕎麦には限界があるので仕方ない
けれど松本などで友人をピックアップして
予約出来る１１：３０に入店するのは難しい
売り切れてしまわないことを祈りつつ
６：００に家をでてそぼ降る中車を走らせた
到着したのは１２：２０ 席は空いていた
茄子の煮物
穴子のおこわ
そして一番楽しみにしていたそばそば掻きも
一人前お願いすることが出来た
豊かなそばの香り
お蕎麦のムース～滑らかな口当たり
揚げたての天ぷら
蕎麦味噌は少し甘め
綺麗なお蕎麦
辛み大根との相性も良く
お腹いっぱいだけどおかわりしたかった
国産であろう先の細いお箸も好き
kazumiさんが注文したそば饅頭
ちょっとお味見させてもらった
蕎麦の実がぎっしり
甘すぎず きな粉も美味しい
至福の時～最高(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪