発酵性食物繊維

去年NHKあさイチで紹介された発酵性食物繊維が豊富な食べ物
?の所はもち麦でした
食物繊維を腸内細菌がエサにして発酵(代謝)させる事で作られる
有用物質「短鎖脂肪酸」が様々な健康機能をもたらすそうです
サラダによく使われる葉物野菜にそれほど多く含まれていないそう
少し意識して食してみようかな😋

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