作り方
１．小豆は洗っておく。かぼちゃは２センチ角に切っておく。
２．小豆と昆布、水を鍋に入れ強火にかける。（蓋はしない）
３．沸騰したら中弱火にする。
４．水分がなくなってきたら、分量外の水を足す。３回ほど繰り返す。
５．小豆を箸でつまんで柔らかくなったら、塩を入れかぼちゃを入れ強火。
（水がなければかぼちゃが煮えるくらいの水を足す）
６．かぼちゃが煮えたら完成。
小豆は浸水せずにそのまま使える。
材料
・あずき １ｃｕｐ
・かぼちゃ １５０ｇ
・天然塩 小さじ１弱
・昆布 ５ｍｍ角 １～２枚
・水 ３カップ＋さし水