☆ 黒森庵 ☆

永福町に美味しい手打蕎麦屋さん発見！・・って言っても、
日曜日の○田さんが教えて下さいましたm(__)m
去年の暮れにオープンされたそうです。
出張そば職人で有名だった加東良卓さんとご家族のお店です。
翁でも修行なさった事があるそうです。
ここのお家の「しだれ梅」は毎年とても綺麗です。
本当はかくれ家風だから、
こんな所に書き込んだらＮＧかも(~_~;)
少し私にはつゆが甘めでしたが、
お蕎麦も小皿も美味しかったです。
日本酒は「菊姫」山廃純米を戴きました。
他には「四季桜」と「春霞」
営業時間の短いのは仕方がないと思うけれど、
夜、いやせめて夕方でもいいから、
営業してくださらないかな???
さすがの私でも近所で昼間から、
赤い顔はちょっと抵抗があります(笑)
キャッチフレーズも素敵です。

黒森庵は、もりそばの店です。
勢いよく入ったら裏に飛び出してしまうような、
１４席の小さな店です。

そば粉は石臼碾き（いしうすびき）自家製粉で、
前日深夜に碾きあげ、朝まで寝かせ、
それを生粉打ち十割そばとして手打します。

もりそばのみですが、風味をご堪能いただけるように、玄蕎麦は
長野黒姫在来種、北海道浦臼牡丹、富山清水在来種、福井大野在来種
など、厳選したものをご用意いたしました。
そばと小皿料理とお酒で、
美味しいひとときをお過ごしいただければ幸いです。

黒森庵の屋号の由来は、
ひとは、もりなしでは生きてゆけない、基、
人は森なしでは生きてゆけない、
｢黒い森よ永遠に｣
という気持ちから、黒森庵としました。
どうぞよろしくお願いいたします。

黒森庵　店主　加東良卓
168-0063　杉並区和泉３－１７－６
営業時間：11:30～15:00
定休日：金・土・祝祭日