鹿児島酒造阿久根工場
阿久根市栄町１３０
25度 乙類
さつま芋 米麹(白麹)
１０年古酒
芋は焼いて食べたほうがうまいという発想をもとに誕生した
焼芋焼酎「さつま諸白」
うまみはもちろん原酒を-4度から-5度迄冷却して精製し、
不純分を取り除いてある。
第19代島津光久公が阿久根に一泊された時、
献上品の焼酎に命名されたのが諸白。諸白とは上等の焼酎の意味。
酔十年はその年に製造した「さつま諸白」の新酒を杜氏の技で、
季節にあった手入れを行い十年間じっくりと熟成させた。
香りと深みのある甘さが絶妙(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪
杜氏黒瀬安光氏はすごい。
１０年も焼酎をねかしていたのです。６年しか見たことない。
１０年前に焼酎ブームを予測していたのでしょうか？
そんな訳なく、本当にただ好きなのじゃないかな？
熟成させたため３５％より下がってしまう可能性がある無和水
殆ど原酒なのでしょうが・・・いつか味わってみたい(#^.^#)
黒瀬＆阿波屋コラボスペシャルで作られた
麦麹仕込み芋焼酎「天の邪鬼」も面白そう。