KAOKA エクアドル70％
◆原材料
有機カカオマス・有機砂糖
有機カカオバター
乳化剤(レシチン/大豆由来)
香料(バニラ)
◆原産国 フランス
カカオ分70％ 糖分29.6％
油脂分41.9％
lovechocoさんのＨＰを見て、
購入してみました。
今までは大きなロットでしか売られていなかったようです。
オーガニックでカカオの栽培からチョコレートの製造までを
一貫して行なっているとの事！
チョコレートに少し触れただけなのに、奥の深さを感じます。
私「きりんのツノ」が、「ツノ」センサーを鋭く使って見つけた気になるお店や出来事、趣味で集めたキリングッズを紹介します。
伊勢丹サロン･デュ･ショコラではパティシエ エス コヤマとジャン＝シャルル･ロシューがカオカを使っていましたね。
オーガニックで高品質なアリバ・ナシオナルの風味のよさは試食でも変わりありませんでした。これから日本でもますます知名度が上がるメーカーの一つでしょうね。
さすがlovechocoさん、チェックする所が違う♪
本当に美味しいです（*^_^*）
フィリップ・ベル氏のお話でもありましたが、
チョコレートになるまで、それぞれ大変な苦労があって
大切につくられていると思うと、感慨深いものです。
記事を参考にＨＰ担当者が設定してくれました。
（私もトライしたのだけど、出来なかった(+o+)ﾄﾎﾎ!
有難うございました。