☆ オーガニック IZAKAYA GAYA 我や ☆ 青山

ベジタリアン.jpg

アンさんは余りお肉を食べないので・・・
今は少しベジタリアニズム vegetarianismでいて、
将来的には、純菜食主義者veganになるのではないかと思います。
どこか対応出来るところがないかと探したのが我やでした。
初めてのお店なので、ドキドキでしたけれど、
注文した全てのお料理(*^_^*)オイシイ~♪

またまた福井プロに笑われちゃう(^_^;)
「タバコも吸うし、お酒も呑むのに、すごく健康志向ですね?!」って。

IZAKAYA GAYA 我や
http://www.gaya.co.jp/

「動物性の食品は極力避けて、出来る限り自然に育った全粒穀物や野菜を中心に、
豆類・海藻類などを自然塩や天然醸造の醤油・味噌などの調味料で調理したものを
食べましょう」というものです。主な食べ物は4つのグループに分けられます。

全粒穀物と全粒穀物製品 毎日50~60%
スープ・汁物      毎日 5~10%
新鮮な地元産の野菜   毎日25~30%
豆・豆製品・海藻    毎日 5~10%

そして、二つの指針となる言葉があります。
一 物 全 体…ひとつの物を丸ごといただく。
        野菜の場合皮や茎などにも多くの栄養が詰まっている。
身 土 不 二…人と土地とは切り離せない。
        生活している土地で、季節に合わせて取れたものをいただく。

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