乾物の棚を片づけていたら、期限切れになりそうなものが沢山・・・
缶詰とかも、いつまでもＯＫな気がしていて、日付を余りみません(^_^;
丹後へ行った時購入した、和知黒を煮てみました。
一晩水につけて、圧力鍋に入れて、アクを丁寧にとって、
お砂糖・お塩・お醤油を入れて、釘をいれて１５分圧をかけました。
少し水分が多かったみたい。再度火にかけ煮詰めよおうっと・・・
黒豆が上等のせいか、シワシワにはなりませんでした（*^_^*）ﾗｯｷ～♪
そういえば、祖母はコトコト長い時間をかけて煮ていたなぁ～!