豆乳チーズリゾット 眞田芳明さん（梅の花 メニュー開発課 課長）
ホットプレート湯葉のシメ料理です。
しだいに豆乳の高さがなくなり、膜が引き上げにくくなるため、
ホットプレートに残った豆乳に、ごはんやチーズ、
卵などを加えてリゾットに仕上げます。
材料・作りやすい分量
A
豆乳２００ミリリットル（ホットプレートに残っている豆乳）
コンソメスープ５０ミリリットル
温かいごはん２００グラム
ウインナーソーセージ小１コ
塩小さじ２分の１
ブラックペッパー少々
にんにく（すりおろす）１グラム
チーズ（溶けるタイプ）２枚
卵１コ
作り方
Ａをホットプレートで混ぜ合わせ、１４０度で加熱する。
温かいごはんと豆乳が混ざり合ったら、とろけるチーズを入れ、混ぜる。
もんじゃ焼きのように土手をつくり、卵を割り入れる。
卵を溶きほぐし、スイッチを切る。
半熟状態になった卵とごはんを混ぜ合わせる。