豆乳マヨネーズ 白崎裕子さん（料理研究家）
材料・作りやすい分量
豆乳５０グラム
なたね油 ※サラダ油でも可１００グラム
酢小さじ２と２分の１
粒マスタード小さじ２
てんさい糖 ※砂糖でも可小さじ２
塩小さじ２分の１
作り方
煮沸消毒した瓶に豆乳と油を入れてよく振る。
ブレンダ―を使い、さらによく混ぜる。
残りの材料をすべて入れて、ブレンダ―でさらによく混ぜる。
冷蔵庫で約１～２週間保存可能。
※煮沸消毒した瓶にすべての材料を入れて、
２分間ほどよく振ると滑らかな豆乳マヨネーズが仕上がります。
しばらくすると豆乳と油が分離する場合があります。
使うときには振って使ってください。