原木栽培の椎茸が売られていたので買ってきました。
旨みがますので、すぐに軸をとり傘を冷凍しましたvvv
軸は青実山椒と佃煮に・・・
歯ごたえと香り、そしてピリピリして(*^_^*)オイシイ～♪
椎茸には、
レンチナン（β－グルカン）やエリタデニンという成分が含まれている。
エリタデニンには、血圧や血中コレステロールを下げる作用により、
高血圧・高脂血症・肥満を防ぐ効果がある。
またエルゴステロールという紫外線（太陽光）に当たると
ビタミンＤに変わる成分が含まれ、干し椎茸のほうがこの成分を多く含む。
ビタミンＤはカルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にし、
骨粗しょう症を防ぐ作用がある。
さらに椎茸には、食物繊維も豊富に含まれており、
腸のぜん動運動を高めて便通を促すほか、高血圧予防、
腸内に発生する発がん物質の排泄などの効果も期待できる。
他にも、ビタミンＢ１・Ｂ２が野菜類の約２倍多く含まれ、
カリウム・亜鉛・鉄などのミネラル成分もバランス良く含まれており、
しかも低カロリーである。