注目されているという「えのき氷」をつくってみました。
つくり方は簡単vvv
エノキと水をミキサーにかけ、ペースト状にします。
鍋に移し、煮立ったら弱火にして、半分くらいに煮詰めるだけです。
時々かき回さないと焦げるかもしれません。
出来たら、製氷器にうつして凍らせて保存するそうです。
えのきにふくまれている「エノキタケリノール酸」には、
中性脂肪分解酵素を活性化して、内臓脂肪を減少させる効果
「エノキキトサン」にも、内臓脂肪の燃焼を促進する効果
その上、えのきにはキャベツの2倍もの食物繊維が含まれているそうです。
私はまだお味噌汁にしかいれた事がありませんが・・・
炊き込みご飯や煮物にも良いそうです。今度試してみよっと!!!