カテゴリーアーカイブ: ちょっとしたレシピ

今年も山中家のトマトが豊作vvv沢山戴いたのでトマトソースの他に、玄米の炊き込みご飯を作りました。炒めた玉ねぎとオリーブとイタリアンパセリと一緒に。日持ちするようにラップで冷凍保存。チーン♪して粉チー…
続きを読む ♪ トマト炊き込み 玄米ご飯 ♪→

ベランダで育ているイタリアンパセリがふえてきて・・・オリーブオイルでガーリックを炒めて、イタリアンパセリをいれて、少し塩・胡椒で味をつけて、瓶に詰めましたvvvこうしておくと１ｹ月以上保存できます。パ…
続きを読む ♪ ガーリックオイル エスカルゴ風. ♪→

どうしても作るものが偏ってしまいます。夏は必ずといってもいいほど一品豆類が入っています。そして冷蔵庫にいつも入っているチーズと大葉・・・アルミホイルにおいてオープンで焼きました。絹莢エンドウ チーズ…
続きを読む ♪ 絹莢エンドウ チーズ焼き ♪→

久々にオートミールoatmealを朝食で戴きました。燕麦を調理しやすく加工したものだそうです。エンバク（学名：Avena sativa）はイネ科カラスムギ属の穀物。一年草。別名、オートムギ、オーツ麦、オート、マカラス…
続きを読む ♪ オートミール ♪→

モロヘイヤがエビべジから送られてきたので、軽く茹でてアクをとり、ミキシングして、昆布だしの汁で煮て冷やしました（*^_^*）ｵｲｼｲ～♪エジプトを中心とする中近東地域で栽培され、高温で乾燥地帯でも育つ生…
続きを読む ♪ モロヘイヤ すり流し ♪→

冷蔵庫と冷凍庫の中を軽くしようと決めて頑張っていたのに・・・減らしては増え、増えては減らしての鼬ごっこ。（いたちってこんな漢字って知らなかった）何でもすぐイタむ時期なので、すぐ入れてしまうのです。そ…
続きを読む ♪ 残った野菜de冷たいスープ ♪→

新玉ねぎのスープトマトライスルッコラのサラダ白いピッツァと赤いピッツァさくらんぼのパンナコッタ５月には渋谷でのお料理教室が一時中止になるということでした。それが一転二転して、続けられることになりまし…
続きを読む ♪ ６月のお献立 ♪→

てらがき農園から梅が届きました。「農薬と肥料を使わずに　栽培するって　どんな梅が育つのか?参考までにお届けしました。通常はこんな風に”そばかす”が沢山出来てしまいます。・・・」こんなに丁寧な説明書が入…
続きを読む ♪ 梅 ２０１１年 ♪→

山菜とりに行った方からわらびを戴きましたm(__)m三河屋の親方は灰でアク抜きするというけれど・・・私は重層と釘でアクを抜きます。だけど、やはり灰の方が緑がきれいにでる感じ♪
続きを読む ♪ わらび ♪→

「おうぎや」さんが今月で閉店します。懐かしい仲間と過日ゴルフの帰りに寄りました。大好きな水茄子のサラダを用意してくれていました。帰りに貰ってきて、ベーコンと炒めました。ベランダのイタリアンパセリは何…
続きを読む ♪ 水茄子炒め ♪→