カテゴリーアーカイブ: ちょっとしたレシピ

朝採りだというたけのこが実家から届きました。わかめがなかったので、昆布と炊き合わせました。とても柔らか香り良く(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪
続きを読む ♪ 筍煮 ♪→

パン作りを始めたのは、前に戴いた、アンチョビクロワッサンを食したかったから。パン屋さんへ行くと探していたのだけど、見つからない。それなら、自分で作ろう!!!挑戦してみたら、バターの量がスゴイ(@_@。それ…
続きを読む ♪ アンチョビ枝豆パン ♪→

マヌカハニーでパンを焼いてみました。お砂糖の代わりに入れたのだけど、半々くらいがいいのかな?!焼きたては、やはり美味しいのです（自画自賛、笑）
続きを読む ♪ ハニーレーズンパン ♪→

枝豆入り酵母パン を作ってみました。初めてなのに中に枝豆とチーズを入れたので、膨らむか、とても心配だったのですが・・・まぁまぁ～の出来でしょ♪自分で作ったと思うと(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪
続きを読む ♪ 枝豆入り酵母パン ♪→

酵母パンに挑戦したくて・・・色々調べて、ホシノ天然酵母パン種を買いました。http://www.hoshino-koubo.co.jp/２４時間くらいかかって、やっと生種が出来ましたvvvポタージュのような感じで、酒粕のような香りが…
続きを読む ♪ 生種 ♪→

肉の愛知屋さんですね肉を戴きました。杉並区和泉3-30-8 http://www.t-meat.or.jp/006aichiya.htm くず野菜とじっくり煮ること１時間くらい・・・アクを丁寧に取りながら、柔らかくなるのを待ちますvvvいつも、愛…
続きを読む ♪ はざま牛 すね肉スープ ♪→

　　　祖母が小さいころから作ってくれた皿うどんを　　　むしょうに食べたくなる時があります(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪　　　数年前まで五日市街道にあった清華苑さんの　　　ちゃんぽんと皿うどん・九州ラーメンは最…
続きを読む ♪ 皿うどん ♪→

蓮根・・・大好き♪特に小坂れんこん・加賀れんこんとか呼ばれるものが好きです。両方とも金沢の地区で作られているもの。粘りがあってシャキッとしていて、もっちり甘みがあります。きんぴら・はさみ揚げ・レンコ…
続きを読む ♪ 加賀れんこん おやき ♪→

御雑煮のためにだしをとりました。中村成子先生に教しえて戴いた、手羽先と昆布で、丁寧にあくを取りながら、沸騰させないように弱火でコトコト♪年末はおせちづくりで追われていたけれど、最近は御雑煮ぐらいしか…
続きを読む ♪ 御雑煮のだし ♪→

椎茸軸の佃煮を使ってレンコンを炒めました。今の時期のはすは最高(*^_^*)オイシイ～♪ 今日はバランスチーム戦です。昨日とうって変わって、テニス日和です(#^.^#)しかし。。。(^_^.)あと２試合頑張らなくっちゃ…
続きを読む ♪ 蓮根炒め ♪→