カテゴリーアーカイブ: ちょっとしたレシピ

　　　祖母が小さいころから作ってくれた皿うどんを　　　むしょうに食べたくなる時があります(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪　　　数年前まで五日市街道にあった清華苑さんの　　　ちゃんぽんと皿うどん・九州ラーメンは最…
続きを読む ♪ 皿うどん ♪→

蓮根・・・大好き♪特に小坂れんこん・加賀れんこんとか呼ばれるものが好きです。両方とも金沢の地区で作られているもの。粘りがあってシャキッとしていて、もっちり甘みがあります。きんぴら・はさみ揚げ・レンコ…
続きを読む ♪ 加賀れんこん おやき ♪→

御雑煮のためにだしをとりました。中村成子先生に教しえて戴いた、手羽先と昆布で、丁寧にあくを取りながら、沸騰させないように弱火でコトコト♪年末はおせちづくりで追われていたけれど、最近は御雑煮ぐらいしか…
続きを読む ♪ 御雑煮のだし ♪→

椎茸軸の佃煮を使ってレンコンを炒めました。今の時期のはすは最高(*^_^*)オイシイ～♪ 今日はバランスチーム戦です。昨日とうって変わって、テニス日和です(#^.^#)しかし。。。(^_^.)あと２試合頑張らなくっちゃ…
続きを読む ♪ 蓮根炒め ♪→

原木栽培の椎茸が売られていたので買ってきました。旨みがますので、すぐに軸をとり傘を冷凍しましたvvv 軸は青実山椒と佃煮に・・・歯ごたえと香り、そしてピリピリして(*^_^*)オイシイ～♪ 　
続きを読む ♪ 椎茸軸の佃煮 ♪→

かきを焼いてみました(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪塩水や大根おろし・小麦粉・片栗粉で牡蠣を洗ったりするようですけれど、私は最近重曹で洗います。プリプリしますﾖ。時々体調によって、お腹壊しちゃうからといっても、…
続きを読む ♪ 牡蠣バター焼き ♪→

引っ越しするはずだったので（しつこい?!?!）冷蔵庫や冷凍庫に残っているものを、なるべく片づけお掃除。冷凍してあったトマトや椎茸やパセリなどを使ってトマトソースをつくりました。フランスパンの端の上に、色…
続きを読む ♪ フランスパンピザ ♪→

秋のお献立萩どうふ栗ごはん秋刀魚オランダ煮炒りおから胡麻おはぎお教室の照明が少し暗いので、撮り方を考えなくては(^_^;)それにちょっと遠慮して器を動かせなかった。配置を考えないとＮＧですね。。。
続きを読む ♪ 秋のお献立 ♪→

引越しのために、今年はクリスマスチキンを焼けないかと考え、今のうちに大山どりを焼いてみました。大きくてとても柔らかくジューシー(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪だけど・・・お引越しは保留に。。。宙ぶらりん。。。
続きを読む ♪ 大山鶏のもも焼き ♪→

今日は三河屋コンペです(*^^)v昔はおにぎりとか持っていっていたのですけれど・・・最近は持ってきて下さる方がいるので、ホットサンドにしています。今日の中身はロースハムとサラダホウレンソウとろ～けるチーズ…
続きを読む ♪ ホットサンド ♪→