カテゴリーアーカイブ: 焼酎・日本酒他

† びわ種焼酎漬け † NO.2

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７月２４日に書き込みをしたびわの種。あれから少しずつリスになった気持ちで(笑)びわの種を剥いていました。やっと昨日終わりました。簡単にパリッと剥がれるかと思っていたら結構大変ε=(｡･c_･｡`;)ﾌｳ～!部…
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† びわ種焼酎漬け † 観無量

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びわの種です。毎年予約販売をしていました。今年初めて漬けてみます。日陰で乾燥させて皮をむいた方が効果的って。送られてきた時に十分乾燥されていて、簡単に剥けたものを焼酎にいれてみました。梅酒を漬けたの…
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† 春うさぎ † 福乃友酒造

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福乃友酒造秋田県大仙市神宮寺字本郷野82-6純米吟醸にごり・生【原料米】秋田県産《美山錦》【精米歩合】55％【酵母】協会９号【仕込み水】【アルコール分】16.0～16.9【日本酒度】+2【酸度】1.6【アミノ酸度】霙…
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† 原酒 黄麹蔵 †

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国分酒造 霧島市国分川原1750 原材料 さつまいも、米麹 37度「いも麹　芋」「芋」を作っている杜氏さん安田宣久氏入魂の逸品！黄麹が珍しいですね。日本酒のよう(*^_^*)ｵｲｼｲ～♪原料を吟味し、仕込み水…
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† 佐藤黒 一生一升 †

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佐藤酒造有限会社 鹿児島県姶良郡牧園町宿窪田2063 原材料 さつま芋、米こうじ 25度黒麹菌 佐藤黒麹の地元バージョン。地域限定銘柄として「杜の響」も、前に呑んだことがありますが、こくがあって(*^_^*)ｵｲｼ…
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† 月の中 †

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岩倉酒造場　宮崎県西都市下三財7945　創業明治23年原材料　芋　　　　25度今も、昔も、焼酎は、西都岩倉つきんなか月の中家族４人で作っている小さな酒造。家族思いで「妻」とかお嬢様の名前「幹」などもあります…
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† 西海の薫　自然栽培 †

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原口酒造株式会社日置郡吹上町６５２番地原材料　さつま芋・米麹　　　　　２５度地元契約農家のもとで作られた無農薬のさつまいもは甘みが違うそうです。原料生産者の名前まで記載されています。米も無農薬だそう…
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† 宝山 † 芋麹全量　白天宝山

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西酒造株式会社日置市吹上町与倉４９７０番地１７原料：南薩産黄金千貫芋麹　：芋麹・黒麹 度数：出来高度数小さく切った唐芋に麹菌を植え付けて出来ている珍しいものです。割水で度数を調整していないので高めで…
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† 霙もよう † 秋鹿酒造

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秋鹿酒造有限会社大阪府豊能郡能勢町倉垣1007純米吟醸にごり生酒原料米: 山田錦（100%）精米歩合: 6割酒母: 速嬢酵母: 協会901号酵母醪日数: 27日日本酒度: +3酸度: 2.5アミノ酸度: 1.3ＭＡＸさんの２００７年第５…
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